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鹿港北堤前打矶钓 水针鱼闹不停上钩 [视频]

水针鱼属于典型的白肉鱼种,肉质细腻,味道单纯鲜美,且不含油脂,三月到七月份的水针鱼最肥美,这次钓到的水针鱼很多都有鱼卵,更加增添香味。刚出水的水针鱼通体呈铜青半透明,做汤的话肉色瓷白,让人垂涎不已。酥炸、盐烧、椒盐、美极香脆连骨头都可以吃。而刺身则是最高的料理方式,鱼小肉滑,对刺身师傅的刀功可是一大考验。如何钓获水针鱼呢?找水质清彻的防波提、内湾水流平缓的海面,用小钩挂虾肉即可钓取。

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